怎样延长手工刀具的寿命?
2022-07-05

手工刀具的养护,就像部队后勤一样,不是冲在前线的,却不可或缺。只有被珍视着的刀子,才能在常年使用后仍旧保持着***的状态。

因此正确的养护方法,对延长手工刀具的寿命至关重要。

清洁&除锈

干净始终是手工刀养护的重点。比如刀鞘里偶尔掉进去的几颗砂砾,就有可能在你出刀和收刀时反复磨损刀面和刀锋,造成刀具破损。所以收刀入鞘之前,记得把刀鞘倒过来拍打几下,防止里面有沙砾贮存。当然这种都是小问题,平时多注意就行。重点还在于刀面的清洁,而刀面光洁与否,又集中体现在锈迹上。

帮刀子除锈而不伤其表面的处理,实际上是一件很浩大的工程,所以尽量不要让刀子生锈才是上上策。生活里很多场景都会导致刀子生锈,如赏刀子时滔滔不绝,让口水喷在刀上(相当理解),若不及时把刀擦干净,过段时间口水就会锈出来;还有一个*常见的,用流汗的手去摸刀身,即便手没流汗,上面的油脂抹过刀身,当下又没有清洁,过段时间再想处理,就得费一番工夫;此外还有用刀子切水果沾上酸性汁液,把刀拿出去野外生存沾上活水、血液,等等,这些场景都会导致刀子生锈,时间一久刀甚至会烂掉。

手工刀生锈的先兆是刀片钢材变色,这是氧化的迹象,再拖就会变成锈斑。要去除新锈的锈斑,可以用棉布沾刀油,轻轻摩擦锈斑处。之后用微湿的布擦掉,等刀身干透了,再重新上油。新锈斑颜色比较浅,比较好去除。

至于根除老锈斑,这么精细的刀刃维护,则是一门更深的知识。说白了,要是不会磨刀,你可千万别瞎磨!匠人工坊售出的所有刀具,都可以终身免费维护保养,有任何问题都可以寄回来进行专业维护。

此外还有一点,刀子常用反而不爱生锈,一直存着不管才爱出问题。而且一旦生锈了,除非把锈迹完全去除,否则会锈得越来越利害,而且是在原来的锈斑附近生出许多小斑。

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